Мечта сладкоежки

КАРАМЕЛЬНО-ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ ✅Ингредиенты: Для песочной основы: 100 г сливочного масла комнатной температуры 25 г сахарного песка 1 яичный желток 2 щепотки соли Флер де сель 1/2 ч.л. разрыхлителя теста 150 г муки просеянной Для карамели: 150 г сахарной пудры 50 г глюкозного сиропа или меда 100 г несоленого сливочного масла 100 г сливок 33% Для шоколада: 150 г шоколада 100 г сливок 33% ✅Приготовление: Песочная основа: В миске смешайте мягкое сливочное масло, сахар, желток и т.д. Затем добавьте муку и разрыхлитель, сформируйте шар из теста. Утрамбуйте по дну формы, придавливая руками или ложкой. Выпекайте песочную основу в течение 20 минут в разогретой до 170 градусов С духовке (тесто должно стать золотистым). Карамель: На среднем огне в сковороде с толстым дном растопите сахар с глюкозным сиропом, добавьте масло, перемешайте, затем влейте горячие сливки, перемешайте до однородности, снимите с огня. Немного остудите и вылейте на основу. Уберите в холодильник для стабилизации. Ганаш: Доведите до кипения сливки, вылейте на кусочки шоколада, перемешайте до однородности, вылейте на застывший карамельный слой. Уберите десерт в холодильник, чтобы ганаш застыл. И можно угощаться.