Guest
Тефтели — это отличная идея, когда не знаешь, что приготовить на ужин. Мясные тефтели с рисом не требуют гарнира. Гарнир уже внутри. Поэтесса Лариса Рубальская предлагает приготовить классические тефтели с рисом. Тефтели можно приготовить и без риса, тогда в фарш мы положили бы мелко нарезанную капусту или тертый кабачок. Так можно обмануть детей, если они отказываются есть овощи. Тефтели с подливкой такие вкусные, что никакой ребенок не догадается, что в них есть что-то кроме нежного мяса. Ингредиенты: Говядина Свинина Рис Лук Морковь Томатная паста Сметана Специи: молотый черный перец Рецепт тефтелей с рисом в подливе: Классический рецепт тефтелей предполагает мясо и рис. Берут в равных частях говядину и свинину и немного отварного риса. Как правило, о тефтелях вспоминают, когда думают о блюдах из фарша. Можно взять готовый фарш, но, конечно, лучше прокрутить его самому, так вы будете точно знать, что входит в его состав. Можно приготовить тефтели из курицы или индейки, но нам привычнее мясные тефтели. Мясо и лук пропускаем через мясорубку, солим по вкусу, добавляем черный молотый перец и тщательно вымешиваем. Чем лучше мы вымесим фарш, тем вкуснее получатся тефтели. Рис нужно отварить до полуготовности заранее, чтобы он успел остыть. Достаточно поварить его минут 7-8, он дойдет в тефтелях. Смешиваем фарш с рисом. В тефтелях не должно быть слишком много риса. В фарш для тефтелей никогда не добавляют хлеб, в отличие от фарша для котлет. А вот добавлять ли в него яйцо, — дело вкуса. Если вы хорошо вымесили фарш, тефтели не разваливаются и отлично держат форму без яйца. Некоторые хозяйки сначала обваливают тефтели в муке и обжаривают их на сковороде, но можно обойтись и без этого. На дно глубокой кастрюли наливаем немного растительного масла, скатываем шарики из фарша и выкладываем тефтели в кастрюлю. Мы будем тушить их в подливке, но можно залить тефтели соусом и запекать в духовке. А тем временем приготовим подливку для тефтелей. Обжариваем мелко нарезанный лук и тертую морковь. Смешаем сметану и томатную пасту, добавим щепотку сахара и соли и немного разбавим водой. Готовым соусом заливаем мясные тефтели и тушим их под крышкой до готовности. Тефтели под сметанным соусом получаются нежные и сочные. Подаем тефтели с подливой и едим горячими, пока не остыли. А если вам хочется разнообразить этот простой рецепт, то приготовьте маленькие тефтели в томатном соусе и подайте их со спагетти или макаронами. Из фарша для тефтелей можно налепить крошечные фрикадельки и сварить вкусный суп с фрикадельками. Главное, один раз понять, как готовить тефтели, а потом можно пробовать разные рецепты. 00:00 Лариса Рубальская приветствует зрителей. 00:16 Сегодня мы приготовим тефтели. 00:45 Нарезаем говядину и свинину и пропускаем через мясорубку. 01:39 Лук идет следом за мясом в мясорубку. 02:49 Обжарим лук и морковь для соуса. 03:35 Посолим фарш и добавим в него рис. 04:04 Нужно ли добавлять в фарш яйцо. 04:20 Добавим молотый черный перец и вымесим фарш. 05:16 Лепим тефтели и укладываем их в кастрюлю. 06:30 Лариса Рубальская читает стихи. 07:20 Смешиваем томатную пасту со сметаной. 08:45 Смешиваем соус и заливаем им тефтели. 09:16 Тефтели готовим под крышкой. 09:47 Выкладываем тефтели в тарелку и ждем, когда потребуют добавки. #тефтели #рецепт #Рубальская Новые и лучшие видео: ✳️ Не ШАКШУКА, а наша ЯИЧНИЦА - ОТЛИЧНИЦА ❗❗❗ ЕЁ хотят ЖАРИТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ✳️ СЕКРЕТ В МАРИНАДЕ: хрустящие куриные крылышки ЗА 5 МИНУТ для дружной компании ✳️ Печенье орешки МЕЧТА СЛАДКОЕЖКИ 😋 ОРЕШКИ СО СГУЩЕНКОЙ рецепт СССР 👍 ВАРИМ СГУЩЕНКУ своими руками ✳️ Карп в духовке 🔔 рецепт по семейным традициям ЛАРИСЫ РУБАЛЬСКОЙ
