Guest
В этом видео мы разбираемся в тонкостях Саперави – легендарного грузинского сорта винограда, который, как оказалось, в России выращивают гораздо больше, чем в Грузии! Сравниваем грузинское Саперави, выдержанное в квеври – традиционный метод производства вина в глиняных сосудах, зарытых в землю, с российским Саперави: узнаем, как этот сорт раскрывает свой потенциал в российских условиях. Затронем проблемы микробиологии, влияния климата, выдержки и бокалов на аромат и вкус вина. В гостях у нас Владимир Цапелик, президент независимого винного клуба, судья международных и российских винных конкурсов, автор Telegram-канала «Вино, сыр, хлеб». Владимир рассказывает о популярности сорта Саперави в России и почему оно заслуживает внимания. 00:00 Анонс 02:45 Как делают вино в квеври? 05:22 Европейский способ производства вина 06:20 Дегустация вина Декантер, Саперави 2017 17:43 История сорта Саперави 20:17 Бокалы для Саперави 23:54 Дегустация вина Rustaveli, Saperavi, 2022 31:28
