Guest
Галета - это хрустящее сухое печенье, изготавливаются из пресного теста. Галеты можно готовить с сладкими и соленными начинками. Галеты очень просты в приготовлении, к тому же, для выпечки галеты не требуется форма для выпечки, формовка простейшая - раскатать лепешку, выложить начинку и загнуть края. Для сладкой галеты, лучше выбирать сочные ягоды или фрукты и не жалеть начинки. Ингредиенты: Тесто: 📎Мука универсальная без глютена 140 гр. 📎Кукурузная мука 40 гр. 📎Тапиоки 30 гр. 📎Яйцо 1 шт. 📎Яичный белок 60 гр. (или еще одно яйцо) 📎Вода холодная 70 гр. 📎Соль 1/3 ч.л. 📎Масло сливочное 100 гр. Начинка: 📎Нектарины 3 шт. 📎Крахмал кукурузный 1 ч.л. 📎Сахар по вкусу Приготовление: 1️⃣Смешать все сухие ингредиенты. 2️⃣Влить в сухие ингредиенты яичный белок и яйцо. 3️⃣Добавить мягкое сливочное масло. 4️⃣Растворить в воде соль. 5️⃣Замесить тесто из всех ингредиентов. Замешивать тесто можно в тестомесе или ручным способом. 6️⃣Убрать тесто отдыхать на 15 минут, предварительно обмотав его пищевой пленкой или положить в пакет. 7️⃣Нектарины нарезать лепестками и пересыпать их не большим количеством кукурузного крахмала. 8️⃣Раскатать тесто в пласт в форме круга, толщиной 3-4 мм. 9️⃣В центр круга выложить начинку и завернуть края теста, формируя галету. 1️⃣0️⃣Нектарины посыпать сахаром. 1️⃣1️⃣Выпекать при температуре 190 гр. 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Галета выпекается быстро, главное не пересушить тесто, но и начинка должна хорошо пропечься. Приятного аппетита!❤️ #выпечка@irina_sopol #рецепты #без_глютена #галета
