Свиная рулька, нежнейшая

Рульку перед приготовлением вымочите в воде часа 2 или оставьте на ночь Налейте в подходящую кастрюлю 2 л холодной воды 1 лавровый лист добавим пол столовой ложки соли, пол чайной ложки черного перца 4 горошины душистого перца Отварить рульку в течение часа после закипания. Дальше берем жаростойкую посуду с крышкой. На дно посуды выкладываем 1 кг квашенной капусты. Нарежем 1 большую луковицу и выложим поверх капусты. Перемешаем. Сверху выкладываем рульку. Обмазываем соусом срез. Закрываем крышкой. Ставим в духовку на 1 час при температуре 180 град.С Через час вынимаем, переворачиваем, снова обмазываем соусом уже с другой стороны. И снова в духовку часа на 2. В процессе запекания, можно поливать рульку образовавшейся жидкостью. Через 2 часа вынимаем нашу рульку, обмазываем оставшимся соусом, ставим в духовку на 30-40 минут, но крышкой уже не закрываем. Для соуса: 4 зубчика чеснока, пол чайной ложки соли, пол чайной ложки перца, 1 ст.ложка соевого соуса, пол столовой ложки меда.