MASA DE PIZZA 80% HIDRO l AUTOLISIS l Receta y procesos.

Hoy amasamos con tecnica del autolisi. RECETA: 500 gr harina, 400 ml agua, 3 gr levadura fresca, 9 gr sal y 10 ml aceite extra virgen de oliva. Llegaremos a un 80% de hidratacion, utilizando un harina de baja resistencia, y dejaremos fermentar solo 4 horas antes de probar la masa. PASADA las 4 horas haremos juntos unas pizzas para ver los resultados. Hasta mañana FAMILIA!! Si te quedaste con ganas de más también puedes visitar mis redes sociales. FACEBOOK👇 INSTAGRAM👇 TIKTOK👇 @andreacannata... TWITCH 👇 MAIL: ANDREACANNATAPIZZA@ ENTRA TAMBIEN EM MI CANAL DE RELAJACION. “MUSICOTERAPIA NAR“