Сочные куриные котлеты

Ингредиенты: ▫филе куриного бедра - 1 кг ▫лук - 1 шт ▫сливочное масло - 50 гр ▫чеснок - 2 зубчика ▫сливки (20%) - 150 мл ▫хлеб белый - 100 гр ▫крахмал картофельный - 1 ст. л ▫соль, перец - по вкусу ▫молотый кориандр - 1 ч. л ▫растительное масло для жарки