Квашені помідори в банках - один з найсмачніших рецептів заготівлі на зиму.

Це один з найдавніших рецептів заготівлі помідорів в домашніх умовах. Раніше наші бабусі й прабабусі квасили таким способом в діжечках, а в сучасних умовах це можна зробити в скляних банках. Інгредієнти на одну трилітрову банку: Помідори - приблизно 1,5 кг Суцвіття кропу, листя хріну, листя смородини, гострий перець, часник, тощо - за смаком Сіль (не йодована!) - 50г Вода Приготування: На дно чистих банок викласти листя хрону, смородини, часник, кріп, перець. Викласти помідори, переклаши їх травами. Залити все водою кімнатної температури так, щоб помідори були повністю покриті. Сіль насипати на шматочок тканини, зав'язати вузлик і покласти поверх помідорів. Залишити так на 10-12 годин. Потім вузлик вийняти, шматинку віджати. Закрити банки кришками і поставити в холодне місце для подальшого бродіння. Готове через місяць. 00:00 Привіт, рідненькі! 00:21 Інгредієнти 00:41 Наповнюємо банку 01:59 Закладаємо сіль 03:03 Наступного дня. Ставим в холод.