Baklava. Рецепт Бакинской пахлавы с грецкими орехами

💖Мой telegram-канал На форму диаметром 25-27 см Начинка: ✅Орехи грецкие - 400 гр ✅Сахар - 230 гр ✅Кардамон - 1/2 ч.л. ✅Масло топленое - 145 гр (или 200 гр сливочного масла для приготовления «бёр нуазет») ✅Миндаль для украшения - 12 шт Сироп: ✅Сахар - 200 гр ✅Вода - 135 гр ✅Лимонный сок - 1 ч.л. Покрытие: ✅Желток - 1 шт ✅Вода - 1 ч.л. ✅Масло подсолнечное - 1 ч.л. Тесто: ✅Мука пшеничная - 430-440 гр ✅Дрожжи быстродействующие - 0,5 ч.л. ✅Сахар - 0,5 ч.л. ✅Молоко - 95 гр ✅Масло сливочное - 75 гр ✅Сметана 20-25% - 75 гр ✅Яйцо С1 - 1 шт (~55 гр) ✅Соль - 0,5 ч.л. For a mold with a diameter of 25-27 cm Filling: ✅Walnuts - 400 gr ✅Sugar - 230 gr ✅Cardamon - 1/2 tsp ✅Clarified butte