Guest
Пирог с яблоками получается необыкновенно мягкий, румяный, воздушный, яблочная начинка в меру сладкая, сочная и очень вкусная. Начинка готовится без добавления сливочного масла, прекрасно подойдёт для приготовления постного пирога. Для меня и моей семьи, это самый вкусный яблочный пирог. Рекомендую приготовить и попробовать. Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы: 📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!) 👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт! 📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!) Ингредиенты: Мука пшеничная - 500-550 г Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных) Сахар - 100 г Соль - 1/2 ч. л. Молоко теплое (35-38°C) - 250 мл. Яйцо - 1 шт. Яичный белок - 1 шт. (желток на смазку) Масло сливочное - 60 г Масло растительное - 1 ст. л. Начинка: Яблоки очищенные - 1 кг Жимолость замороженная (можно любые ягоды) - 50-100 г по желанию Сахар - 120 г по вкусу Кукурузный крахмал - 40 г Вода - 40 мл. Для смазывания пирога: Желток 1 ст. л. молока Форма 32х24 см. Приготовим тесто: 1 Тёплое молоко, дрожжи, сахар, перемешать. Если вы в своих дрожжах не уверены, оставьте смесь на 10-15 минут, до появления пенной шапочки, если этого не произойдет значит дрожжи не активные и нужно использовать другие. 2 Добавить яйцо, яичный белок (желток оставим для смазки пирога перед выпечкой), растопленное сливочное масло, растительное масло, соль, перемешать. Не забывайте все продукты для дрожжевого теста должны быть комнатной температуры. 3 Затем частями добавить просеянную муку и замесить тесто. Не спешите добавить всю ту муку которая указана в рецепте, мука разная с разной влажностью и её может понадобиться немного меньше или больше чем указано в рецепте, нужно ориентироваться на консистенцию теста. Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме. Приготовим начинку. 4 Яблоки очистить от кожуры, от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. 5 На сковороду налить (немного) воды, добавить яблоки. Готовить на небольшом огне, периодически помешивая, яблоки должны стать мягкими, но не превратится в пюре. Снять с огня и дать остыть. Если образовалось слишком много жидкости, откиньте яблоки на сито, чтобы избавиться от лишнего сока. 6 В другой миске смешать сахар и кукурузный крахмал. 7 Тесто подошло и увеличилось в объёме. 8 Подошедшее тесто, разделить на две не равные части, прикрыть салфеткой и оставить минут на 10. 9 Одну часть побольше, это будет низ пирога, раскатать в пласт чуть больше размера формы, толщиной не более 0,5 см.. 10 Тесто перенести на смазанный растительным маслом противень (размер 32х24 см.), поднять бортики. Вначале тесто присыпать смесью из крахмала и сахара (визуально делим пополам). 11 Выложить равномерно яблоки. 12 Затем немного ягод (у меня замороженная жимолость). Сверху засыпаем оставшемся сахаром и крахмалом. 13 Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку, защипать края теста, сделать отверстие в середине пирога и несколько проколов для выхода пара. Пирог накрыть салфеткой и оставить на 30 минут, для подъема теста. Желток смешать с молоком (1 ст. л.), аккуратно смазать пирог, для румяности. Выпекать пирог ориентировочно 30-35 минут при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке до румяности. Учитывайте, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте, обращайте внимание на колеровку. 14 Горячий пирог смазать растительным маслом без запаха, чтобы корочка была мягкая. Накрыть салфеткой, дать пирогу остыть, затем достать из формы и нарезать на кусочки. 15 Румяный и очень сочный пирог с яблоками готов! Приятного аппетита! #ПирогСЯблоками #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #ПирогиОтКоршиковойЛюбови
