Guest
Сегодня мы готовим блюдо венгерской кухни – это Перкельт. Перкельт – это очень простое и привычное нам тушеное мясо. С наличием большого количества паприки, его можно сравнить с известным блюдом все той же венгерской кухни – паприкаш. Тогда почему не паприкаш? Отличий мало, но все же есть – паприкаш подразумевает тушение мяса с добавлением сметаны, а перкельт – нет. Так же важную роль здесь играет лук, можно даже добавить его больше, чем в составе. Тушить мясо следует в небольшом количестве воды. Мясо следует выбирать пожирней, но тут уже как говорится «Хозяин – барин». И кстати, перкель готовят не обязательно из свинины, можно использовать говядину, курицу и даже рыбу. И еще, если есть возможность и желание используйте для жарки вместо растительного масла топленое свиное сало, смалец. ⏱️ Время приготовления рецепта: 45 минут 🥄 Состав: • Лук репчатый — 150 гр • Свинина — 600 гр • Паприка — 1 ст.л. • Чеснок — 3 зубчика • Вода — 200 мл • Соль — 1/2 ч.л. •
