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Forza: è ora di pensare al menù di Natale! La nostra Viviana di Cosa Ti Preparo per Cena ci propone un antipasto molto chic: CAPESANTE AFFUMICATE SU LETTO DI BROCCOLETTI! INGREDIENTI (per 6 persone): 12 capesante 1 scalogno 400 g cime di broccoletti 450 ml di acqua 12 fette di bacon o di pancetta affumicata 2 cucchiai di panna acida o di yogurt greco sale q.b. pepe q.b. olio extra vergine d’oliva q.b. qualche rametto di maggiorana q.b. PROCEDIMENTO: Trita lo scalogno e mettilo a rosolare in un giro d’olio, aggiungi le cime di broccoletto lavate, aggiungi l’acqua e il sale e fai cuocere coperto a fiamma moderata finché il broccoletto sarà tenero. Aggiungi la panna acida e frulla per immersione. Avvolgi la fetta di bacon attorno alle capesante fermandola con uno stuzzicadenti. Cuocile su una piastra per 3 minuti girandole e spolverandole con poco sale (se le vuoi ancora più saporite cuocile in una padella con una noce di burro per 3 minuti). Metti la crema di broccoletti a specchio su un piatto fondo, aggiun
