Guest
Приветствую, друзья! Сегодня приготовим румяную, сочную курочку, а также оригинальный и очень вкусный салат из овощей. Я буду готовить двух цыплят, поскольку грудку одного из них использую в салате. Если будете готовить одну курочку, уменьшите количество компонентов для маринада. Поехали! Начнем с приготовления курицы. СОСТАВ: Куры охлажденные - 2шт. Перец черный - 1ч.л. Перец красный - 1 ч.л. Смесь перцев - по желанию Чеснок сушенный - 2 ч.л. Соевый соус - 3-4 ст. л. Масло растительное - 3 ст.л. Соль - 2 ст.л. Для мариновки смешиваем сушеный чеснок, черный и красный перец, соль, соевый соус и растительное масло. Вы можете положить любые специи, какие любите. Я еще добавил смесь перцев, люблю поострее. Хорошо перемешиваем маринад. Обрезаем с тушек все лишнее, щедро поливаем их нашим маринадом и распределяем его снаружи и внутри курочки. Чтобы тушка смотрелась красиво и аккуратно, подрезаем одну из голеней между сухожилиями и просовываем вторую ножку через эту прорезь. Теперь надрезаем кожицу рядом с крылышками и прячем их в эти «кармашки». Проделываем то же самое со вторым цыпленком. Оставляем их мариноваться на 1-2 часа, можно на ночь. Разогреваем духовку до 250 градусов и помещаем в нее наших кур, выдерживаем при этой температуре до образования румяной корочки, примерно 15 минут, а затем уменьшаем температуру до 130-150 градусов и оставляем кур выпекаться до готовности, примерно на 45 минут. Высокая температура вначале предотвращает потерю сока при последующем приготовлении Плавно переходим к салату. СОСТАВ: Куриная грудка - 1шт. Капуста пекинская - 1 шт. Томаты средние -5 шт. Сыр типа “Фета“ - 200 г. Грейпфрут - 1 шт. Лайм - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубка. Сухарики для салата - 1 уп. Соевый соус - 3-4 ст. л. Зерна одного граната. Майонез - 3-4 ст. л. Сразу поясню, я взял для салата куриную грудку. Вы можете использовать вместо нее креветки или вовсе не класть ничего мясного. Готовим соус. Смешиваем майонез, сок половины лайма, один зубчик чеснока и соевый соус. Снимаем цедру со второй половины лайма и добавляем ее в соус. Смешиваем все компоненты. Нарезаем пекинскую капусту. Я люблю, когда в этом салате капуста нарезана очень крупно, вы можете нарезать так, как нравится. Выкладываем капусту на большое блюдо. Нарезаем грудку кубиками и выкладываем ее вторым слоем на капусту. Режем помидоры на половинки и также выкладываем их на блюдо. Равномерно распределяем соус. Нарезаем сыр небольшими кубиками и выкладываем сверху. Пришла очередь сухариков. С грейпфрута удаляем шкурку, освобождаем мякоть от перемычек и разрезаем каждую дольку пополам. Если не любите грейпфрут, можно заменить его на апельсин, но мне кажется, что горчинка, присущая грейпфруту подходит сюда гораздо больше. Кстати, как вы относитесь к цитрусам в салатах? Делитесь своим мнением и рецептами в комментариях. Остался последний штрих, посыпать салат семенами граната. По желанию, украшаем цыпленка зеленью. Готово. Дорогие друзья, мы только начинаем развивать свой канал и будем рады конструктивной критике, советам и предложениям. Если понравилось видео, ставьте лайк и подписывайтесь на канал. До новых встреч! Музыка: Fractal of Light, исполнитель: Chris Haugen,
