муссовый морковный торт

Рецепт на квадратную форму 20х20см высота 5см. Для формы других параметров просто логически рассчитайте сами. И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы Бисквит морковный 18х18см 1 яйцо 70гр муки 85гр сахара 85гр масла растительного 0,5 ч.л. разрыхлителя 1ч.л. корицы 0,5ч.л мускатного ореха цедра 1 апельсина соль щепотка ваниль 1 маленькая морковь 40гр грецкого ореха Компоте из моркови и апельсина 18х18см 1 средняя морковь 1 большой сочный апельсин (сок) 0,5 лимонного сока 4гр желатина Мусс из маскарпоне 20х20см 150гр маскарпоне 150гр белого шоколада 150гр сливок 33% взбить ваниль 4гр желатина РЕКОМЕНДАЦИИ - Когда я собирала торт, трясла форму, чтобы мусс выровнять, лучше не делать так, результат - сдвинулись корж и компоте. - Собирайте торт “вниз головой“ т.е. на дно заливайте мусс, а корж останется наверху. Моя форма идеально подошла по высоте, и я смогла выровнять торт, а если высота не совпадет, верх будет бугристый. - Смешайте апельсиновый сок с лимонным. Упустили это в видео - Бисквит можно выпекать в любой форме, гла