ВЗБИТЫЙ ВАНИЛЬНЫЙ ГАНАШ

ВЗБИТЫЙ ВАНИЛЬНЫЙ ГАНАШ 🍦 Нереально воздушный, легкий, с ароматом натуральной ванили😋 Идеально подходит для украшения десертов, можно использовать в качестве начинки в торт. Понадобится⤵️ Сливки (1) -125 г Стручок ванили -1 шт Желатиновая масса - 21г (или 3г желатин 220 блюм) Сироп глюкозы - 25 г (можно без него, если НЕ планируете замораживать ганаш) Шоколад белый 26% -100 г Сливки (2) - 250 г Для ганаша я использую именно семена ванили, т к добиться идеального вкуса можно только с натуральными ингредиентами☺ Вычистить из стручка ванили семена, добавить в сливки (1), туда же добавить и стручок, довести до кипения. Ввести желатин. Через сито сливками залить шоколад, дать постоять 1-2 минуты и ввести холодные сливки (2). Сделать эмульсию с помощью блендера. Отправить на стабилизацию в холодильник на 12ч. Взбить и использовать 😋 Единственная группа, специализирующаяся на десертах -