Овощной суп с кабачком без картошки. Свежайшие овощи полны витаминов и разных полезностей.

Пользуемся моментом, когда свежие овощи в изобилии и готовим супы на разные вкусы. В приготовленном супе, картофель заменён кабачками, а почему нет. Пробуем всё. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Кабачок – 1/3 шт • Стручковая фасоль – 2 горсти • Бобы – 2 горсти • Капуста – 100 гр • Сладкий перец – 2 шт • Мясной бульон – 1,5 л • Мясо отваренное – 200 гр • Соль – 1,5 чл • Морковь – 1 шт • Лук репчатый – 3 шт • Помидоры – 3 шт • Масло растительное – 3 стл • Зелень петрушки – 1 пуч • Чеснок – 2 зуб • Лавровый лист – 2 шт Сварить мясной бульон. Мясо отделить от кости., нарезать порционными кусочками. Кабачок нарезать кубиками, Нашинковать капусту, морковь. Лук и помидоры нарезать произвольно. Подготовить сладкий перец. У стручковой фасоли обрезать кончики и нарезать на отрезки. Очистить бобы. Овощи и мясо залить бульоном, варить 20 минут с момента закипания. Приготовить на растительном масле поджарку из моркови, лука и помидоров. Добавить в кастрюлю, когда овощи будут готовы. У петрушки отделить листики, нарезать. Чеснок измельчить. В завершении приготовления в суп добавить петрушку, чеснок, лавровый лист. Выключить и дать настояться 20 минут. Подавать в горячем виде, по – желанию со сметаной. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!