Guest
Сметану со вкусом ананаса, клубники и абрикоса получили в результате кулинарных экспериментов. Из рецепта нового продукта секрета делать не стали. Светлана НУРЫЕВА, начальник цеха переработки молока СХПК “Битимский“: «Он изготовлен на основе сметаны 10-типроцентной, плюс мы туда добавляем фруктово-ягодный наполнитель, у нас он различный - ананас, клубника, абрикос, злаки, сахар и желатин». Производство наладили в Битимском совхозе. Чтобы изготовить тонну нового продукта, нужно 800 килограммов сметаны, 60 - фруктового наполнителя, а ещё - порядка ста килограммов сахара и более десяти - желатина. Из сливок, которые, заквашиваются в течение 10-ти часов, изготавливают сметану, а уже в неё добавляют натуральный наполнитель. После дегустации, которая проводилась на производстве в течение месяца, специалисты отказались от нескольких вкусов: крыжовника, смородины и груши, оставив ананас, абрикос и клубнику.
