Малиновый зефир

Малиновый зефир Ингредиенты: 180гр - малиновое пюре 130гр - сахар 1 яйцо - нужен белок 7гр - агар агар 180гр - вода 250гр - сахар Пюре можете купить, а можете приготовить сами только обязательно протрите его через сито, чтобы не было косточек По времени фруктовая масса взбивается на самой высокой скорости около шести минут, после добавления белка время приготовления сиропа около четырёх минут. Чтобы зефир был с красивым рисунком, хорошо отсажен, фруктовая масса должна «стоять» на венчике, быть плотной. Получается очень нежный и воздушный зефир, стабильный уже через 15 минут Хранить зефир нужно в закрытом сухом контейнере при комнатной температуре ️НЕ в холодильнике