МАМПАР

Ингредиенты: -400 грамм мясо говядины -1 луковица -1 морковь -2 сладких перца -1 острый перец -2 зубчика чеснока -1 помидор -1 с.л. томатной пасты -1 с.л. соевого соуса -1 пучок кинзы -2-3 средних картофеля литра воды -соль,чёрный перец по вкусу -40 мл. растительного масла -150 грамм муки -1 яйцо -1/2 ч.л. соли -30-40 мл. холодной кипячёной воды Процесс приготовления: ⃣шаг: мясо нарезать на мелкие кубики,в казанок влить растительное масло и раскалить его,добавляем мясо и обжариваем на сильном огне,после испарения жидкости добавить соль,измельчённый 1 зубчик чеснока и мелко порезанный лук,убавляем огонь и тушим минут 30 ⃣шаг: спустя время к мясу добавляем порезанные овощи на мелкие кубики-морковь,перец сладкий и острый,помидор,добавить томатную пасту,соевый соус,по вкусу посолить и поперчить,всыпать мелкорубленную зелень кинзы,хорошо перемешать,влить воду,посолить по вкусу и варим на среднем огне минут 25 ⃣шаг: для теста соединяем муку с яйцом,вливаем подсоленную воду и замешиваем эластичное тесто,даём отдохнуть ему минут 15 накрыв его,спустя время делим для удобства на 4 части и из каждой раскатываем тонкую лепешку,разрезаем её на равные полоски,а затем квадратики ⃣шаг: спустя время к бульону добавляем картофель порезанный мелкими кубиками,2-ой измельчённый зубчик чеснока,варим 8-10 минут,после опускаем наши клецки-квадратики и готовим ещё 3 минуты! Супчик получается очень вкусным,ароматным и наваристым😋