Рулетики с маком (рецепт в описании) #выпечка#рецепты#десерт

Тесто: Теплое молоко - 100 гр; Сахар - 60 гр; Сухие дрожжи- 4 гр; Яйцо - 1 шт; Сл. масло - 40 гр; Мука - 220 гр. Смешать молоко, сахар, дрожжи, яйцо. Постепенно добавить муку и замесить тесто. Добавить масло комнатной температуры, вымесить тесто на столе. Отправить в тепло примерно на час (смотрим как поднялось тесто). Маковая начинка: Мак - 130 гр; Молоко - 180 гр; Сахар - 60 гр; Сл. масло - 15 гр; Молоко - 25 гр; Кукурузный крахмал - 8 гр. В кастрюле с толстыми стенками соединить молоко, мак и сахар. Переодически помешивая, на среднем огне, дождаться, пока мак впитает в себя большую часть молока. Крахмал растворить в молоке. Добавить масло и крахмал, постоянно помешивая, варить до загустения на маленьком огне. Остужаем начинку до комнатной температуры. Когда тесто подойдет, раскатать его в прямоугольник, выложить начинку и свернуть в рулет. Разрезаем на булочки и оставляем в тепле на 20 минут. Выпекаем в разогретой духовке, 20-25 минут при 170’. Глазурь: Шоколад молочный - 75 гр; Масло растительное- 7 гр. На водяной бане топим шоколад, добавляем масло, размешиваем. Покрываем шоколадом теплые булочки и наслаждаемся😋