Guest
Как максимально просто объяснить читателю, что такое «устойчивое питание»? Почему о пищевых привычках пора поговорить с точки зрения климатических изменений? Скоро выходит книга Анны Кировой и Арне Мюллера «На Севере есть климат». В книге журналисты из России и Швеции исследуют, какую нагрузку на окружающую среду оказывают мясные и молочные производства, выращивание злаковых и овощных культур. На разборках мы поговорим: Об интересных историях из книги о людях, о пище, о будущем На разборках поговорим с авторами об интересных историях из книги, о людях, о пище, о будущем планеты. Попытаемся понять, какую нагрузку на природу создает пищевая индустрия, и возможно ли есть и не вредить планете. Спикеры: Анна Киреева, Арне Мюллер. Модератор: Наталья Парамонова. 00:00 — Приветствие и представление спикеров 01:29 — Арне Мюллер о себе и об идее проекта 03:39 — Как производство еды влияет на климат? 07:22 — Об идее и смыслах проекта «На Севере есть климат» 10:29 — А что для вас значит экологически чистая еда? 12:11 — Про плюсы импортозамещения с точки зрения климата 13:46 — Про разницу в понимании в выборе еды и ее влиянии на климат 16:03 — О чем спрашивали респондентов в Норвегии и Швеции? 17:55 — Как россияне более экологично относятся к еде? 19:27 — Почему в Швеции люди не выращивают свою еду? 21:30 — О чем книга «На Севере есть климат»? 27:34 — Хватит ли всем еды, если все перейдут на местное? 28:41 — История про камчатского краба 30:50 — Что изменилось в отношении еды после пандемии в Швеции? 33:15 — О сложностях проекта 36:57 — Про фермерство 40:28 — Сколько длился проект? 46:20 — Пять советов как покупать еду и сохранять климат? Подписывайтесь на нас в соцсетях: Instagram: ВК: ФБ: #ecocupfilmfestival #книги #лекции #еда #климат
