Guest
Самодельный ежевичный ликер получается красно-рубинового цвета. В аромате и вкусе чувствуются ягоды с легкой цитрусовой ноткой. Ингредиенты: ягоды ежевики - 3-х литровая банка (примерно 1,5 кг); водка (спирт, самогон) - 1-1,3 л; вода - 400 мл; сахар - 300-500 г; лимонная цедра - с половинки плода (не обязательно). Рецепт ликера из ежевики: 1. Помытую ежевику засыпать в банку. Сверху добавить желтую часть лимонной цедры. 2. Влить алкогольную основу, спиртное должно покрыть слой ягод минимум на пару сантиметров. 3. Банку закрыть крышкой, перенести в темное помещение с комнатной температурой. 4. Настаивать 2 недели, встряхивать каждые 2-3 дня. 5. Профильтровать готовый ежевичный настой через 4 слоя марли. 6. Смешать в кастрюле сахар и воду. Варить на слабом огне 5 минут, при необходимости снимать пену. Полученный сахарный сироп охладить до комнатной температуры. 7. Смешать настойку ежевики с сиропом. Перемешать, герметично закрыть, оставить в темном прохладном месте на несколько дней. 8. Готовый ликер из ежевики профильтровать через вату и перелить в бутылку для хранения. Срок годности - до 4-х лет. Подробнее о приготовлении домашнего ликера из ежевики на сайте АлкоФан - сайт ценителей спиртных напитков - Братство Алкофанов - алкогольный форум - Удачные рецепты с Анюткой - В ролике используется музыка Spring In My Step - Silent Partner (фонотека YouTube).
