Теперь пельмени ЗАМОРАЖИВАЮ смело, потому что знаю ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт теста для заморозки.

Друзья, знаю, что у вас тоже есть любимый и проверенный рецепт теста на пельмени или вареники. Сегодня хочу поделиться своим открытием)) Мой восторг сложно описать в словах.... ВКУСНОЕ, нежное и приятное в работе тесто, оно даже после заморозки прекрасно себя показало! Его можно хранить в холодильнике до 3-х дней, оно не теряет цвет (не синеет, как это происходит с тестом на яйце с белком) Так-же поделюсь маленькой хитростью, как сварить замороженные пельмени, чтобы они остались целыми. С радостью делюсь.... для начала 500 г просеянной муки 3 желтка 1 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 200 мл. холодной воды примерно 1 ст.л. с горкой сливочного масла или 30 г мука для домеса и припылку стола фарш, как обычно 700 г свино-говяжего 1 луковица соль перец сушеный чеснок по желанию несколько кубиков льда или воды ФАРШ НЕ ОТБИВАЮ, просто хорошо перемешиваю - остаётся нежным и рассыпчатым. Одной порции нам с муж