Баба гануш (веган). Восточная кухня.

Ингредиенты: баклажаны 1 кг; перец чили 1/2; кунжутное масло 2-3 столовые ложки; зира 1/2 чайной ложки; тхина 1/2 стакана; чеснок 1-2 зубчика; сок половины лимона; кинза 1 пучок Прготовление: Запекаем баклажаны при 180 град в духовке, предварительно их наколов, чтобы не полопались. Ложкой выскоблить мякоть баклажан. Порубить мякоть ножом, не слишком мелко. Добавить очищенный чили, кунжутное масло, молотую зиру, тхину, чеснок, лимонный сок, рубленную кинзу. Подавать как намазкудля хлеба, лепешек. Приятного