Трюфель Клюква/апельсин

Трюфель “Клюква/Апельсин/Шоколад“ Повторюсь, рецепт Не Мой! (Автора не знаю, указала бы обязательно) Эта история как не боятся рецепта трюфелей. Вы можете взять из инета и по моего подробному разбору приготовить любой трюфель (ну если, конечно, в нем нет яиц крокодила, рога носорога🤣 и подобное) Большинство нюансов я рассказала. Главное помнить правило!!! - читать внимательно рецепт и не отступать от него и будет Счастье в виде Трюфельной конфеты🍬 Ингредиенты: 190гр тёмного шоко 90гр пюре клюквы 8гр сироп глюкозы 20гр 82.5% масло сливочное 8гр инвертный сахар 1/2 цедра апельсина 10гр сок апельсина или апельсиновый ликёр 20гр сушеной клюквы (опционально), но она подчёркивает вкус пюре Для купания трюфелей, автор указывает тёмный шоколад. От себя добавлю, трюфель получается кисленький, поэтому можно искупать в молочном шоко. Процесс и нюансы в видео. Рекомендую приготовить его именно зимой, апельсин придаёт ощущение зимнего уюта.