САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И ГРАНАТАМИ

Станет фаворитом на вашем столе — все попросят добавки! Салат с говядиной и гранатами — полноценное блюдо, которое прекрасно заменит ужин. Салат подается теплым, все ингредиенты при этом пропитываются вкусами и отлично дополняют друг друга. Заправку можно сделать любую, какую вы любите. СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ Филе говядины 250 гр. Листья салата 100 гр. Лук репчатый (красный) 40 гр. Помидоры черри 100 гр. Гранат (зерна) 50 гр. Растительное масло 30 мл. Перец черный молотый по вкусу. Соль по вкусу. ДЛЯ ЗАПРАВКИ: Растительное масло 30 гр. Лимонный сок 15 мл. Бальзамический уксус (или гранатовый соус наршараб) 15 мл. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Общее время приготовления: 20 мин. Активное время приготовления: 10 мин. ШАГ 1:Как сделать салат с говядиной, гранатами и луком? Подготовьте продукты. Какую говядину взять для салата? Говядину возьмите от мягких частей, ту, которая быстро жарится. Салатные листья подойдут любые, как микс и так и одного сорта. В заправку, кроме масла, вы можете добавить, что любите — любой уксус, горчицу, наршараб. ШАГ 2:Мясо обмойте и хорошо обсушите. Нарежьте его очень тонкими полосками, чтобы оно быстро обжарилось. ШАГ 3:Разогрейте сковороду, влейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в масло кусочки говядины. Жарьте их на сильном огне, помешивая, до румяной корочки, около 5 минут. Затем оставьте его остывать. После чего посолите и поперчите. Если вы хотите уменьшить калорийность блюда, то говядину отварите, а не жарьте. ШАГ 4:Луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами. ШАГ 5:Помидорки помойте, обсушите и разрежьте на половинки. ШАГ 6:Приготовьте заправку. Влейте в пиалку растительное масло, выжмите лимонный сок, я добавила еще бальзамический уксус. Перемешайте. Уксус можно использовать любой по вкусу. Для перерасчета количества уксуса используйте специальный калькулятор, ссылка в разделе “Ингредиенты“ в строке “Уксус“. ШАГ 7:Возьмите тарелку, на дно выложите микс салатных листьев. На них положите помидорки. ШАГ 8:Сверху положите говядину и кольца лука. ШАГ 9:Полейте салат заправкой. Посыпьте зернами граната. Посолите по вкусу. Сразу подавайте салат к столу — постояв, овощи завянут. Приятного аппетита! Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим. Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.