Самая вкусная кабачковая икра с майонезом

Кабачковая икра, тот самый вкус, который я искала давно Поверьте, приготовив раз по этому рецепту, вы забудьте про все остальные. Икра хорошо хранится в тепле. А вы любите кабачковую икру? Буду рада вашим комментариям и 💓 🌺 3 кг кабачки 🌺 2 ст л уксус (9%) или 1/3 ст л (25%) 🌺 2 ст л сахар 🌺 1 ст л соль 🌺 0,5 (по вкусу) чл жгучий красный перец 🌺 250 г томатная паста 🌺 250 г майонез (можно домашний) 🌺 0,5 кг лук 🌺 100 мл растительное масло 🔻Кабачки нарезаем на кубики, солим и оставляем на 20 минут пока они не дадут сок. 🔻Кабачки варим, на медленном огне, пока они полностью не станут мягкими, примерно 30 - 40 минут. 🔻 Лук пассируем и добавляем в мягкие кабачки, туда же выкладываем все остальные ингредиенты (сахар, томатную пасту, уксус, майонез, перец, растительное масло) 🔻Варим на медленном огне, пока икра не приобретёт х