Guest
Какой нынче элитный моллюск рабочие Ланкашира добавляли в еду в 19-м веке? В чем разница между манкунианцами и ланкаширцами? Почему в России сильно отличается бекон от Англии? В 5-й выпуск лингво-кулинарной рубрики “Фуд Чат“ врывается англичанин! Вместе с Элиотом Ротуэллом, журналистом из Манчестера, готовим аппетитное рагу северо-запада Англии - Ланкаширский Горшочек (Lancashire Hotpot)! Еда пролетариата самого фабричного региона в мире, в которую когда-то даже добавляли устрицы! Выражаем огромную благодарность The Tipsy Pub (Москва, ул. Сущевская 9) за предоставленную площадку и помощь в съемках! РЕЦЕПТ: Ингредиенты Ягнятина или баранина (шея или бедро) - 1кг Три большие луковицы 6-7 больших картофелин 1-2 средних моркови Стакан овощного или куриного бульона Паприка, розмарин, Вустерский соус (по желанию) Подсолнечное масло - 50г Соль, перец, чеснок, мелко рубленная зелень - по вкусу Метод приготовления 1. Мелко режем лук и морковь, пассеруем до золотистого цвета лука 2. Мясо нарезаем кубиками, удаляем жилки, добавляем к луку и моркови 3. Обжариваем мясо пока не станет коричневым (5-10 минут) 4. Добавляем специи и чеснок 5. Убираем огонь до медленного, добавляем бульон, мешаем и тушим еще минут 5-10 6. Нарезаем картошку тонкими кольцами 7. Выкладываем мясо, овощи и картошку в горшок 8. Горшок в духовку, 180 градусов на полтора часа. И наслаждаемся! #готовка #Англия #Манчестер
