Guest
Для приготовления творожно-тыквенной запеканки понадобится: Тыквенный слой: Тыква – 400 гр Яйца – 2 шт Сахар – 100 гр Крахмал – 2 ст.л Цедра апельсина – 1 ч.л Творожный слой: Творог – 400 гр Яйца – 2 шт Сахар – 100 гр Крахмал – 2 ст.л Ванильный сахар – 1 п 1. Очистить и нарезать тыкву на кусочки 2. Выложить кусочки тыквы на противень, закрыть фольгой и запекать в духовке до готовности (тыква должна стать мягкой) 3. Запеченную тыкву остудить до комнатной температуры 4. Подготовить тыквенный слой запеканки: • в рабочую емкость добавить запеченную тыкву, яйца, сахар, крахмал и цедру апельсина • все пюрировать с помощью блендера 5. Подготовить творожный слой запеканки: • в рабочую емкость добавить творог, яйца, сахар, крахмал и ванильный сахар • все пюрировать с помощью блендера 6. В застеленный пергаментом противень поочередно добавлять творожную и тыквенную массы (по 1-2 ст.л.), пока они не закончатся 7. Запекать в духовке 40-50 минут при температуре 180-200 градусов 8. Готовую запеканку достать из духовки и остудить до комнатной температуры 9. Можно украсить сахарной пудрой, несколькими ягодами земляники/малины и листиком мелиссы/мяты, или просто подать со сметаной Размер противня, в котором готовилась запеканка: 19х19х4 см Совет: • И творожная, и тыквенная массы должны быть примерно одинаковой консистенции. Если творожная масса получилась заметно гуще, то в нее можно добавить сметану • Если попалась тыква бледного цвета, то в тыквенную массу можно добавить 0,5 ч.л. куркумы (на вкус это не повлияет, зато цвет станет заметно ярче) • В данном рецепте была использована сухая цедра апельсина, если используется свежая, то ее потребуется 2-3 ч.л.
