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Amanti delle crespelle, fatevi avanti: tenere, delicate e vi faranno innamorare💚 Sono le nostre crespelle ricotta, spinaci e provola al forno 😋 Belle è dire poco, parola di @AuroraCortopassiLaSalsaAurora ✨ Ingredienti: 250 g di latte 200 g di farina 00 200 g di spinacino 2 uova 30 g di burro fuso intiepidito Per ripieno: 180 g di parmigiano 600 g di spinacino 500 g di ricotta 200 g di provola Sale q.b. Pepe q.b. Noce moscata q.b. Per la copertura 50 g di parmigiano 30 g di burro a fiocchetti Sale q.b. Pepe q.b. Erbe aromatiche a piacere In un contenitore adatto ponete gli spinacini, il latte, il burro fuso e intiepidito, le uova e il sale e frullate con il mixer a immersione per ottenere una consistenza uniforme e piuttosto liquida. Unite anche la farina e frullate ancora, per uniformare la pastella e sciogliere tutti gli eventuali grumi. Ungete con un velo di burro una piastra da crepe e quando è calda versate un mestolo di pastella, ruotando subito per distribuirla in un velo sottile e uniforme su tutta la superficie della crepiera. Quando si stacca dai bordi è pronta per essere girata sull’altro lato e cotta per ancora un minutino. Via via che sono pronte tenete da parte le crepe, e continuate ad ungere la padella con un velo di burro ogni volta. Preparate il ripieno: fate appassire gli spinacini in padella con un po’ di sale (non è necessario aggiungere olio o grassi) poi scolateli bene. In una ciotola lavorate la ricotta con il parmigiano, unite gli spinacini , insaporite con sale pepe e noce moscata e mescolate. Farcite ogni crepe distribuendo il ripieno di ricotta e spinaci su una metà e aggiungendo un paio di fette sottili di provola. Piegate poi la crepe a mezzaluna e poi a triangolo e via via che sono pronte disponetele in una pirofila unta con un velo di burro. Cospargete con il parmigiano, i fiocchetti di burro e una grattata di pepe. Completate con erbe aromatiche a piacere. Passate in forno statico a 200° per circa 20 minuti! #giallozafferano #giallozafferanocreators #gz #wow #delicious #sogood #loveit #wow #crespelle #verdi #ricotta #ricottacheese #spinaci #spinach #ricotta #provola #ricette #ricettegz #ricettefacili #easyrecipes
