Японский оригинальный рулет для выпечки очень мягкий, не трескается и не отслаивается

РЕЦЕПТ ▼Ингредиенты Кукурузное масло 45мл Молоко 50мл Мука для торта 55г Яичный желток 5 шт. Яичный белок 5 Соль 0,1г Лимонный сок2мл Сахар 45г Сливки для взбивания 180 г Сахарная пудра 18г ▼Инструкции 1. Отделить белки от желтков и заморозить белки примерно на 15 минут. 2. Кукурузное масло и молоко взбить до образования эмульсии, всыпать просеянную малопорошковую муку и хорошо перемешать, добавить яичный желток и хорошо перемешать 3. Яичные белки и лимонный сок, добавьте сахарную пудру в 3 приема и взбивайте до тех пор, пока текстура не станет очевидной и не будет легко течь. 4. Добавить взбитые белки в желтковое тесто и хорошо перемешать, вылить в смазанную маслом форму для запекания. 5. Поставить на среднюю полку разогретой духовки, выпекать при 160°С 25 минут, вынуть и дать остыть. 6. Легкие сливки, сахарная пудра/сахар-песок, взбить, пока не будет легко течь, перевернуть кусочки торта на пергаментную бумагу. 7. С