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Нет, не от беспросветной бедности корешки шпината в ход пошли. Просто в корневой части многих растений часто содержится не меньше (а то и больше) всего полезного, чем в надземной. И в корейской кухне, откуда я заимствовала рецепт, это учитывается. Можно сказать, что практически 100% блюд корейской кухни вполне подходят под рубрику “здоровое питание“. И, конечно же, все, что я заимствую, мне, в первую очередь, нравится, а уж потом еще и полезно. )) Кстати, эти корешки как закуска или добавка к блюдам просто превосходны. - - - (De) Nein, die Spinatwurzeln gingen nicht aus ungebrochener Armut in den Lauf. Es ist einfach, dass der Wurzelteil vieler Pflanzen oft nicht weniger (oder sogar mehr) von allem Nützlichen enthält als im oberirdischen Teil. Und in der koreanischen Küche, von der ich mir das Rezept geliehen habe, wird es berücksichtigt. Wir können sagen, dass fast 100% der koreanischen Gerichte perfekt unter die Rubrik “gesunde Ernährung“ passen. Und natürlich leihe ich zuerst nach dem Geschmackskriterium an erster Stelle, und das Nützlichkeitskriterium ist sekundär. )) Übrigens sind diese Wurzeln als Vorspeise oder als Zusatz zu Gerichten einfach ausgezeichnet. - - - (Eng) No, the spinach roots did not go into the run out of unbroken poverty. It’s just that the root part of many plants often contains no less (or even more) of everything useful than in the above-ground part. And in Korean cuisine, from which I borrowed the recipe, it is taken into account. We can say that almost 100% of Korean dishes fit perfectly under the heading “healthy eating“. And, of course, first of all I borrow according to the taste criterion in the first place, and the usefulness criterion is secondary. )) By the way, these roots are simply excellent as an appetizer or as an additive to dishes.
