самбуса

Для тесто: • мука 600 гр • Вода ( на глаз ) • Яйца 1 шт • Соль 0,5 ч.л. • Сметана 2 ст.л. ⠀ Тесто должно быть эластичным, крутым. ⠀ Оставляем на 3-4 часа ⠀ Для начинки: ⠀ • мясо 250 гр • Фарш 300 гр • Болгарский перец -1 шт • Помидор - 2 средних • Лук • Соль, черный перец, Зира, кориандр, паприка. ( по своему вкусу) • Растительное масло 3 ст.л. ⠀ Топленое масло 🧈 (Хазар) для слоения теста. ⠀ Тесто раскатываем тонко как показано на видео, смазываем растопленным маслом 🧈 (Хазар). ⠀ Делим на шайбы, и раскатываем. ⠀ Добавляем начинку, смазываем яйцом, посыпаем кунжутом. ⠀ Выпекаем при 200-220 градусов 20-25 минут.