БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ. ВКУСНАЯ ЗАГОТОВКА . .ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ

Сегодня, по многочисленной просьбе, вновь возвращаюсь к теме этого полезнейшего продукта и предлагаю тему “Вкусная и быстрая заготовка из баклажан на зиму“. Это блюдо очень практичное. Подогрел - и все сыты! Смотрите и делайте - и много! - на зиму. ИНГРЕДНИЕТЫ: Баклажаны – 3 кг. Помидоры – 500 гр.( можно 1 кг, если баклажаны не сильно выжаты )баклажаны, могут выдавать сок по разному, и поэтому, если понадобится, помидоры добавьте. Лук – 500 гр. Болгарский красный перец – 500 гр. Острый стручковый перец – 4 шт. (вы – по вкусу). Томатная паста – 2 стол.л. Чеснок – 50 гр. Растительное масло – ...300 мл.л. Соль – по вкусу. СПЕЦИИ: Уцхо сунели (голубой пажитник) – 0,5 чайн.л. Кореандр (молотые семена кинзы) – 1 чайн.л. Имеретинский шафран (желтый цветок – цветки бархатцев) - 0,5 чайн.л. ЕСЛИ ВСЕХ ЭТИХ СПЕЦИЙ У ВАС НЕТ, ИСПОЛЬЗУЙТЕ «ХМЕЛИ СУНЕЛИ» 1 СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ. По желанию добавляйте уксус. Все о перце как правильно сушить и хранить