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INGRÉDIENTS 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de coriandre 1/4 de citron confit 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de sel Broyer le tout et ajouter : 1/2 verre de vinaigre 1/ 2 verre d’huile Bien mélanger les ingrédients. Faire cuire pendant cinq minutes dans un fait tout en ajoutant la quantité d’huile que l’on désire . Mettre la chermoula dans un bocal fermé hermétiquement et garder au frigo jusqu’à une semaine.
