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Oggi impegni per pranzo?😎 Prepariamo insieme degli involtini di melanzane: dentro filanti patate con formaggio e sopra un sugo da leccarsi i di così!😍🍆🧀🍅🥔 @Aurora Cortopassi Ingredienti per una teglia da 18x25 cm: 550 g di patate rosse 100 g di caciocavallo 20 g di basilico 20 g di olio evo Sale Pepe 300 g di passata di pomodoro Un filo d’olio Uno spicchio d’aglio Sale 2 melanzane 30 g di caciocavallo Basilico q.b. Un filo d’olio evo Pepe Preparazione: Lessate le patate intere con la buccia a partire da acqua fredda salata. Dal bollore cuocerle finché i rebbi di una forchetta non affondano facilmente (circa 35-40 min). Preparate il sugo facendo un soffritto con olio e aglio in camicia schiacciato con il dorso di un coltello, unendo il sugo e una presa di sale e facendo cuocere dolcemente con il coperchio per almeno 30 min. Tagliate la melanzana a fette di circa 4 mm e grigliatele su entrambi i lati. Una volta cotte e intiepidite schiacciate le patate e unite caciocavallo grattugiato, basilico tritato, olio, sale e pepe e amalgamate bene. Sporcate con un po’ di sugo il fondo della pirofila. Disponete su un tagliere una fetta di melanzana e farcitela con un cilindretto di ripieno di patate, che avrete modellato tra i palmi come per fare una crocchetta. Sigillate con uno stuzzicadente. Via via che sono pronti sistemate i rotolini (saranno 12) ben stetti in teglia. Coprite con altro sugo, altro caciocavallo, basilico olio e pepe e cuocete a 200° in modalità statica per 15 min 5 min in modalità grill. #shorts #giallozafferano #ricette #ricettefacili #ricetteveloci #foodie f#giallozafferanoshorts #ilovefood #foodlovers #secondipiatti #vegetarian #vegetables #veg #vegrecipes #vegetarianrecipes #vegetarianfood #melanzane #eggplant #eggplantrecipes #involtini #patate #potatoes #involtinimelanzane #cheese #formaggio #caciocavallo
