Уиллиам Ламберти | Ресторатор | Создатель Патриков | Русская кухняследующий тренд | ROOMERS TALK

Беседуем с ресторатором и шеф-поваром Уиллиамом Ламберти о ресторанной индустрии и пытаемся понять, нравится ли ресторатору из Италии российское вино? Официальный вебсайт: Telegram канал: VK: 00:00 Начало 00:33 Почему в России итальянская еда вкуснее, чем в Италии? 01:33 Как получить аль денте? 02:20 Кардинальные изменения в России за последние 25 лет? 04:50 Повар — не профессия? 06:39 Сколько ресторанов у Уиллиама Ламберти? 09:03 Ресторатор должен быть маркетологом 11:15 Планы на расширение 12:04 В России легче открыть ресторан? 12:37 Российское вино 15:50 Шеф-повар не выбирает сам продукты – это лишь маркетинг 18:30 В России много рыбы, почему её нет в ресторанах? 21:30 В России не хватает ресторанов русской кухни 23:30 Оранжада. Место под Солнцем - книга Уиллиама Ламберти 26:30 Создатель “Патриков“ 29:30 Доставка фаст-фуда от Уиллиама Ламберти? 29:40 Итальянский фаст-фуд 30:44 Идея открыть ресторан русской кухни 31:40 В Италии есть не только паста 34:33 Коллаборация ROOMERS и Уиллиама Ламберти