Копчёное сало в пеллетном гриле Weber smokefire ex4 и коптильне Weber wsm. Как засолить сало.

В прошлом видео вы голосовали в чем закоптить. Много комментариев было за то, чтоб сравнить копчение в smokefire ex4 и Weber wsm Спасибо, что пишите и помогаете нам. ————————————— Засолка - сало порезать кусками 10*10 см - чеснок - дробленый перец - много крупной соли, так чтоб соль закрывала мясо на 1 см ——- Я просаливаю неделю, но если вы не любите сильно соленое сало- солите от 3 дней. ———————————- Горячее копчение сала Сало надо вымочить в воде примерно 30-40 минут, а потом просушить Коптить на температуре до 100 градусов до момента, когда сало начнёт плавится. По времени у меня получилось 30-40 мин ——————————— Вкус и разница копчения на всм от вебер и смокфаере В смокфаер надо меньше заморачиваться и меньше телодвижений Вкус с пеллетного гриля более деликатный и нежный Но цена пеллетного гриля и самих пеллет значительно выше, чем коптильня от вебер и брикеты