Guest
#шашлык #мангал #готовимнаприроде ⠀ Баранью жировую сетку замочил на 2 часа в подсоленной воде (она становится белоснежной) промыл и замочил в воде ещё не час. Баранину (лопатка) и говядину 1/1 пропустил через мясорубку. К фаршу добавил мелко порезанный репчатый лук, болгарский перец, перец чили, укроп, петрушку, соль, чёрный молотый перец, паприку сладкую, паприку копченую, зиру. Фарш хорошо вымесил и убрал в холодильник на 4 часа. Разжег мангал. Картошку насадил на шампуры и сделал надрезы с двух сторон. Промазал соусом (чеснок, растительное масло, паприка), посолил, завернул в фольгу и отправил на 40 минут на угли. Жировую сетку вынул из воды и хорошо отжал, порезал 25х35 см., и выложил на неё фарш, разровнял по всей сетке и завернул в рулет. Затем его нарезал на куски по 4 см, насадил на шампуры стороной где стык сетки. Кабачок порезал и с помидорами на шампуры. Промазал чесночным соусом, посолил. С картошки снял фольгу, промазал ещё раз соусом и всё отправил на мангал. 10 ми
