Guest
Глазурь для куличей! Сразу 15 рецептов! Глазурь на желатине, молочная, белковая, лимонная! Рецепт моих любимых куличей (наш семейный рецепт) творожные куличи без дрожжей (очень вкусные!) здесь Наш семейный рецепт (полнормы) куличи на йогурте рулет с маком здесь Куличи без сахара и без глютена (для тех, кому нельзя сахар, муку и дрожжи) здесь 00:00 Глазурь для куличей 00:20 Белковая глазурь для куличей (глазурь на яичных белках) 01:41 Лимонная глазурь (самая простая) 02:15 Лимонная глазурь с куркумой 02:51 Сливочная глазурь для куличей без яиц (на сухих сливках) 04:15 Глазурь из детской молочной смеси 04:28 Молочная глазурь без яиц (со сгущёнкой и сухим молоком) 06:37 Белковая глазурь с термической обработкой 08:28 Глазурь на желатине и мой секрет (не липнет и не крошится) 11:23 Глазурь для куличей с крахмалом 12:34 Цветной сахар для украшения куличей 13:49 Тесто для куличей - эксперимент (что будет, если оставить на ночь в холодильнике) 15:12 Глазурь без сахара 16:10 Глазурь без сахара на желатине 17:27 Глазурь для куличей с кокосовой стружкой 18:19 Глазурь для куличей со сливочным маслом 19:36 Глазурь для пряников 20:07 Бисквит, который всегда получается и «ленивая глазурь» РЕЦЕПТЫ: —1— Глазурь для куличей белковая • Белок яичный - 1 шт. • Сахарная пудра - 100 г (4 ст.л. с горкой) • Лимонная кислота - 1/4 ч.л. *** Можно украсить 4-5 средних куличей (90мм) или 8-10 маленьких (60мм) —2— Глазурь лимонная • Лимонный сок - 2 ст.л. • Сахарная пудра - 6-7 ст.л. —3— Глазурь лимонная с куркумой• Лимонный сок - 0,5 ст.л. • Сахарная пудра - 2 ст.л. • Куркума - 1/3 ч.л. —4— Сливочная глазурь для куличей • Сухие сливки (или сухое молоко) - 3 ст.л.(~60г) • Сахарная пудра - 2 ст.л. (~20 г) • Лимонная кислота - щепотка • Вода - 20 мл (~1,5 ст.л.) —5— Глазурь для куличей из детской молочной смеси • Детская молочная смесь - 3 ст.л. • Сахарная пудра - 2 ст.л. • Лимонная кислота - щепотка • Вода - 1,5-2 ст.л. —6— Глазурь для куличей молочная (со сгущёнкой и сухим молоком) • Сухое молоко - 100 г (5 ст.л.) • Сгущенное молоко - 200 г • Лимонная кислота - 1/3 ч.л. (или лимонный сок 1 ст.л.) • Ванилин • Сахарная пудра - 1-2 ст.л. —7— Белковая глазурь с термической обработкой • Сахар - 120 г • Белок яичный - 2 шт. (60 г) • Ванилин • Лимонная кислота - 1/3 ч.л. • Сахарная пудра - 1-2 ст.л. *** Можно украсить 4-5 средних куличей (90мм) или 7-8 маленьких (60мм) —8— Глазурь для куличей на желатине • Желатин (у меня быстрорастворимый) - 1 ч.л. • Вода - 2 ст.л. (30 мл) • Сахар - 100 г • Ванилин • Лимонный сок! - 1 ч.л. (я в видео сказала «кислота» - это ошибка, если кислота, тогда 1/3 ч.л.) • Вода - 50 мл (3-3,5 ст.л.) • Сахарная пудра - 2 ст.л. (с горкой) *** Можно украсить 8-9 средних куличей (90мм) —9— Глазурь для куличей без яиц с крахмалом • Сахарная пудра - 5 ст.л. • Крахмал (любой) - 1 ч.л. (с горкой) • Ванилин • Вода - 30 мл • Лимонный сок - 0,5 ст.л. —10— Глазурь без сахара • Лимонный сок - 1 ст.л. • Заменитель сахара - 4 ст.л. (примерно) • Цедра лимона, фисташки —11— Глазурь без сахара на желатине • Желатин - 0,5 ст.л. • Вода 85˚C - 30 мл • Заменитель сахара - 70 г • Кипяток - 50 мл • Ванилин —12— Глазурь с кокосовой стружкой • Масло сливочное - 20 г • Сливки (20%) - 35 мл • Сахарная пудра - 170 г • Кокосовая стружка - 2-3 ст.л. —13— Глазурь со сливочная маслом • Масло сливочное - 20 г • Сливки (20%) - 35 мл • Сахарная пудра - 200 г • Ванилин —14— Глазурь заварная для пряников • Сахар - 100 г • Вода - 40 г —15— Бисквит и «ленивая глазурь» • Яйца - 4 шт. • Сахар - 150 г • Разрыхлитель - 10 г • Мука - 100 г • Крахмал (картофельный) - 100 г • Масло сливочное - 70 г • Ванилин - 1 пак. Для украшения: • Сахарная пудра • Кондитерская посыпка Композиция “Life of Riley“ принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (). Оригинальная версия: Исполнитель:
