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La ricetta degli amaretti alle mandorle di mio padre, Sossella Gastone. Realizzata da me e da mio cognato Andrea Amic che li produce in modo artigianale a Cairo Montenotte, una cittadina dell' entroterra ligure. Gli amaretti non hanno farina di frumento ma farina di mandorle quindi gli amaretti sono senza glutine. Forno statico a 170 gradi per 15 minuti.
