Очень Вкусно Салат с Кабачками на Зиму

2 кг кабачков 3 кг помидоров 6 крупных болгарских перцев 4 средние луковицы 7-8 зубчиков чеснока 2 ст. ложки соли 200 г сахара 4 ст. ложки растительного масла 2 ст. ложки столового уксуса 9% Из указанного количества у меня получилось 6,3 л салата (8 банок по 0,72 л и 1 банка 0,5 л)