Guest
Кабартма - традиционные татарские дрожжевые пончики. Аналогичные изделия есть и в других кухнях: баурсаки, пышки, пампушки, калачи, пончики. Кабартма готовится из дрожжевого несдобного теста (сахара и масла в тесто кладется немного). Обычно их жарят в масле, но можно и выпекать в духовке. Подают к чаю, как правило, в горячем виде, едят со сметаной, повидлом или вареньем. Ингредиенты: - 400-430 г муки; - 250 мл теплого молока; - 25 г сливочного масла; - 20 - 50 г сахара; - 6 г сухих дрожжей; - 1 яйцо; - 1,5 г ванилина (1 пакетик); - 0,5 ч.л. соли; - растительное масло. При работе с тестом во время формирования пончиков не используйте муку, так как ее излишки при жарке в масле будут пригорать. Лучше смажьте рабочую поверхность и руки растительным маслом 😊 Приятного аппетита!
