Куриные бедрышки с соусом барбекю

Для Вас кулинарное шоу «Курица или яйцо?» с итальянским поваром Маттео Лаи 👌🏻👨‍🍳🇮🇹 В этом выпуске Маттео будет готовить Куриные бедрышки с соусом барбекю 👌🍗🍅🔥 Ингредиенты: Куриные бедра – 8-10 шт. Порошок чили – 2 ст. л. Молотый перец – 1 ч. л. Соль – 1 ч. л. Кетчуп – 500 мл Табаско – 1 ч. л. Горчица – 120 мл Яблочный уксус – 120 мл Вучестер — 80 мл Лимонный сок – 60 мл Мед – 60 мл Глюкоза – 60 мл Темный тростниковый сахар – 250 мл Растительное масло – 3 ст. л. Луковица – 1 шт. Чеснок – 4 зубчика Способ приготовления 1. Удалите с куриных бедер кости и лишний жир. Положите их в миску – добавьте соль, перец чили, черный перец, пару ложек сахара, растительное масло и хорошо перемешайте. 2. Выложите бедра на решетку от духовки и запекайте при температуре 200-205 градусов до хрустящей золотистой корочки. Совет от шефа: на нижний уровень духовки поместите противень с водой, чтобы жир от курицы не сгорел и не запачкал духовку. 3. Приготовьте соус барбекю: произвольно нарежьте лук, чеснок – тонкими слайсами. В горячую кастрюлю влейте немного масла и обжарьте лук с чеснок. Яркой корочки быть не должно, поэтому регулируйте степень обжарки с помощью воды. 4. В яблочном уксусе растворите 2 ст. л. сахара. Затем поэтапно добавьте вучестер, горчицу, мед, щепотку соли, лимонный сок, молотый чили по вкусу, кетчуп, табаско и глюкозу. Хорошо перемешайте и отправьте в кастрюлю с луком и чесноком. Доведите до кипения и готовьте 5-6 минут. Процедите соус через сито, чтобы избавиться от крупных кусочков лука и чеснока. Совет от шефа: вы можете регулировать количество ингредиентов в соусе по вкусу – в зависимости от того, какую остроту и сладость соуса хотите получить. 5. Перед подачей полейте готовые куриные бедра соусом Buon appetito ! 🇮🇹 Приятного аппетита! #итальянский#италия#cucinaitaliana#italy#italia_cucina #простоивкусно#Италия_есть#итальянскиерецепты