Guest
Ингредиенты: Свекла - 2 шт Картошка - 3 шт (средние) Лук - 2 шт Сельдерей - 1 стеб Морковь - 1 шт Помидоры - 4 шт Кокосовое молоко - 300 мл Кукуруза консервированная - 50 гр Петрушка - 4 стеб. Оливковое масло Специи (соль, перец, базилик сухой) - по вкусу. Приготовление: Очисти свеклу и нарежь кубиками, отправляй в кипящую воду и вари примерно 40 мин. Отдельно отвари картошку, нарезанную кубиками (воду из-под картошки не сливай). Очисти помидоры от шкурки и нарежь кубиками. Мелко нарежь лук, сельдерей и морковку. Сначала немного обжарь на оливковом масле лук, сельдерей и морковку, потом добавь помидоры и специи, ещё обжаривай 2-3 мин. Добавь в кастрюлю с отваренной картошкой зажарку и специи, затем вари на медленном огне 5-7 минут по крышкой. Закинь отваренную свеклу и взбей всё блендером до однородной массы. Влей кокосовое молоко, доведи суп до кипения и вари ещё 2 мин. Перед подачей укрась кукурузой и зеленью. Если хочешь, добавь сметаны. Готово!
