Guest
Анкл Бенс из кабачков на зиму! Кабачки - 2 кг Помидоры- 1,5 кг Перец болгарский- 400 гр. Лук - 200 гр. Чеснок- 6 зубчиков Томатная паста- 180 гр. Растительное масло- 180 мл. Соль - 2 ст.л. Сахар - 6 ст.л. Уксус 9 % - 3 ст.л. Помидоры прокрутить через мясорубку. Кабачки нарезать брусочками. Перец болгарский соломкой. Лук четвертинками. Чеснок через пресс пропустить. В помидорную массу добавляем кабачки, соль, сахар, масло, томатную пасту и ставим на огонь. После закипания варим 30 минут. Далее добавляем перец болгарский и варим 15 минут. В конце добавляем лук, чеснок, уксус и варим ещё 5 минут. Раскладываем по баночкам, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
