Guest
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С МАНГО Ингредиенты: Белок от 6 яиц первой категории Лимонная кислота щепотка Соль щепотка Сахар-200гр Кукурузный крахмал - 25гр Для крема: Сливки 33% - 200 мл Творожный сыр - 250 гр Сахарная пудра - 3 ст ложки 🥭Манго 1шт. Белки, соль, и лимонную кислоту слегка взбиваем, постепенно добавляем сахар, и взбиваем до устойчивых пиков. Равномерно распределяем массу по противню, устеленному пергаментом. Убираем в духовку при 140 градусах 30-40 мин. Стараемся не пересушить меренгу. Готовый корж переворачиваем на пергаментную бумагу и снимаем пергамент на котором выпекался корж и даём полностью остыть. Для крема все смешиваем и взбиваем. Выкладываем его равномерным слоем по коржу и следом кусочки спелого манго. Аккуратно сворачиваем рулет и убираем в холодильник минимум на 4 часа, я оставляла на ночь.
