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INGRÉDIENTS POUR LA FARCE 2 cuillères de smen 1 gros oignons haché 250 grammes de viande hachée 1 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à soupe d'épices pour viande 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café d'ail séché 1 paquet de pâte filo 3 cuillères de smen 2 cuillères à soupe de beurre ou margarine beurrer les feuilles 2 x 2, 8 feuilles en bas et 8 au dessus fromage râpé découper, imbiber avec le reste de smen et mettre au four partie inférieure uniquement 1 œuf 1 / 2 verre de lait 1 cuillère à café de poivre 1 / 4 cuillère à café de sel bien mélanger retirer après 3 minutes du four et arroser le goulache remettre au four pendant 15 minutes
