МАРИНОВАННАЯ ТРЕСКА, ЗАПЕЧЁНАЯ С ОВОЩАМИ ПОД СОУСОМ ЧИМИЧУРРИ

МАРИНОВАННАЯ ТРЕСКА, ЗАПЕЧЁНАЯ С ОВОЩАМИ ПОД СОУСОМ ЧИМИЧУРРИ Нежнейшая треска понравится любителям морской рыбы. на 1 кг трески: 1 большая красная луковица, 2 больших болгарских перца, 1 шт. белого корня петрушки или пастернака, 5 шт средней моркови, соль, перец, розмарин, итальянские сухие травы - по вкусу. Для маринада 1 ч.л. сока лимона, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 1 ст.л. оливкового масла. Для соуса: большой пучок петрушки, 2-3 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. лимонного сока, 0,3 ч.л. бальзамического уксуса, 1 ст.л. оливкового масла. Для украшения: томат, маслины или оливки, руккола. Рыбу обсушить с двух сторон и замариновать, натерев солью, перцем, розмарином, итальянскими травами, добавив сок лимона, уксус и масло. Всё втереть в каждый кусок рыбки. Оставить мариноваться на 20 минут. Луковицу нарезать и обжарить, то же сделать с морковью, белыми кореньями и перцем. Рыбу также обжарить по 1 минуте с каждой стороны. На противень выложить овощи, в середину выложить обжаренн