Шарлотка с вишней. Рецепт от моей мамочки.

Шарлотка с вишней. Берём 400 -500гр. вишни, очищенной от косточек. Разбиваем 3-4 яйца и стакан (200гр.) сахара. Взбиваем сначала яйца с сахаром, до увеличения массы вдвое. Затем добавляем в массу 1 стакан (200гр.)муки и высыпаем пакетик ванилина. Взбиваем тесто миксером еще раз. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем на дно формы вишню. Если хотите чтобы вишня была без кислинки, то заранее в вишню добавляем 100гр. сахара. Вишню распределяем по дну формы и заливаем тестом. Ставим форму в духовку раскалённую до 180гр. на 40 минут. Через 40 минут проверяем готовность шарлотки зубочисткой или спичинкой, проткнув шарлотку. Если зубочистка на кончике влажная и тесто прилипает к пальцам, до оставляем пропекаться шарлотку еще на 10-15 минут. Шарлотка готова. Накрываем её полотенцем на 15 минут, чтобы остыла. Затем разрезаем на порционные куски и подаём к столу. Приятного аппетита!